Resep Sambal Tumis Teri Kacang Tanah

Resep Ikan Asin Teri (Nakamterus.com)

PerkataBagi Kalian pecinta ikan teri asin, sangat dianjurkan mencoba resep ini. Dijamin akan ketagihan dan menambah nikmat selera makan. Yuk kita coba!.

Bahan Yang Digunakan:

o   Ikan asin teri 250 gr

o   Kacang tanah 1 kg

o   Minyak goreng ½ liter

Bumbu yang digunakan:

o   Cabai merah 150 gr

o   Tomat besar 2 buah

o   Bawang merah sedang 5 buah

o   Bawang putih sedang 8 buah

o   Gula 2 sdm peres

o   Garam ½ sdm peres

o   Penyedap ½ sdt peres

Alat Yang Digunakan:

o   Wajan

o   Sutil

o   Baskom 2 buah

o   Keranjang peniris air 2 buah

o   Blender/cobek

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep Sambal Iris Ikan Asin Teri Bumbu Tumis

Bumbu halus:

1. Bersihkan cabai dari tangkainya, kupas bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya cuci bersih dan giling halus menggunakan blender/cobek.
2. Selanjutnya ambil 2 buah tomat berukuran besar lalu haluskan menggunakan cobek/ blender.

Setelah bumbu halus jadi, tahap berikutnya adalah memasak sambal tumis teri kacang tanah goreng. Yuk simak caranya!.

1. Cuci ikan asin teri di dalam baskom, buang semua kotorannya dan bilas hingga bersih. Selanjutnya tiriskan dengan keranjang.
2. Cuci bersih kacang tanah dari kotoran tanah dan bilas hingga bersih. Selanjutnya tiriskan kacang tanah dengan keranjang.
3. Setelah kacang tanah ditiriskan, Kalian siapkan wajan diatas kompor lalu hidupkan api kompor setelah itu langsung masukkan minyak sebanyak 1/2 liter. Tunggulah sampai minyak panas.
4. Setelah minyak panas masukkan ikan asin teri yang telah ditiriskan tadi dan goreng hingga garing.
5. Setelah menggoreng ikan asin teri lanjutkan dengan masukkan kacang tanah yang sudah ditiriskan. Goreng kacang tanah sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya matikan api kompor dan kurangi minyak bekas menggoreng sampai tersisa hanya sebanyak 5 sendok makan saja.
7. Selanjutnya hidupkan kembali api kompor sampai minyak panas.
8. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis sampai benar-benar layu.
9. Masukkan garam, gula dan penyedap. Lanjutkan menumis sambal sampai benar-benar kering.
10. Setelah sambal kering selanjutnya cicipi apakah sudah pas dengan selera Kalian. Jika sudah pas lalu masukkan kacang tanah goreng dan ikan asin teri goreng. Aduk-aduk sampai sambal tercampur rata.
11. Matikan kompor dan wadahi sambal tumis teri kacang tanah goreng kedalam piring saji.